中华美食、浩如烟海、奇葩纷呈。北京一品佳味专心致力熟食行业、不求规模多大项目多全、专攻一业而求精、凭没有最好只有更好的敬业精神不断进取。一品佳味是目前为止北京专门传授熟食技术的规范机构,产品既赢得大众的喜爱,又受到对口味有独特要求者的追捧。
        一品佳味系列是我公司技术总监卤菜大师以祖传正宗骨里香秘方为基础,辅以数十年成功开店经验和六年教学实践,推陈出新、博采众长,经多年潜心研发改进创新,所提炼出的只选用纯中药和上成大料,无任何添加剂成分的老汤秘方,用此方生产的熟食产品,口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长,具有滋补、健身、养颜等功效,符合现代人绿色、健康的生活理念。
        此秘方为本公司自己研发,正在申请国家专利。工艺流程简单易学,操作方便实用。该秘方是我公司投入大量资金和时间,经多年研发的科研成果。秘制老汤已承传十九年余。为正宗专业配方,在学员结业时传授。若发现未经过许可私下传授他人者,本公司必将依据合同追究其法律责任,望广大学员慎重爱惜。
        查看《培训项目及产品详细介绍》点击这里
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学正宗卤菜技术就找北京一品佳味
卤菜技术培训北京一品佳味更专业
我们是骨里香,我们是乡巴佬,我们是八珍
我们更是一品佳味
拒绝食品色素、添加剂、亚硝酸钠、罂粟制品
既保证绿色营养美味 又保证出肉率提高
熟食培训我们是专业机构 我们更有实力
因为专业所以更精 因为专注所以信任
让每个学员都能学到最正宗技术才是真本事
让每个学员都成功实现财富梦想才是硬道理

北京一品佳味餐饮管理有限公司

  • 邮编:102600
  • QQ:767422279、783162398
  • 联系人:王经理
  • 邮箱:yipinjiawei@126.com
  • 官网:WWW.YIPINJIAWEI.COM
  • 培训部:北京市大兴区黄村火车站候车室5层
  • 乘车:地铁4号线,黄村火车站D口出,向前50米

咨询电话:010-61244800

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8月份全体师生合影 8月份全体师生合影 7月份全体师生合影 6月份全体师生合影 4月中旬全体师生合影 4月中旬全体师生合影 3月中旬全体师生合影 12月28号全体师生 12月28号全体师生 12月28号全体师生 12月9号全体师生 12月28号全体师生 12月9号全体师生 11月5号全体师生 11月5号全体师生 9月9号全体师生 10月16号全体师生 10月16号全体师生 8月20号全体师生 9月9号全体师生 7月13号全体师生 8月20号全体师生 5月1号全体师生 7月13号全体师生 8月20号全体师生 7月13号全体师生 4月份全体师生 5月19号全体师生 2015年新学期开学 2015年新学期开学 2014年元旦聚餐 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2014年元旦聚餐 2014年元旦聚餐 2014年元旦聚餐 2014年元旦聚餐 一品佳味2013年学员合影 一品佳味2013年学员合影 一品佳味2013年学员合影 一品佳味的学员们在吃饭 一品佳味2013年学员 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 2015年图片 一品佳味的学员们在学习 一品佳味的学员们获荣誉证书 一品佳味的学员风采 一品佳味的学员们合影 一品佳味的学员风采 一品佳味的学员们合影 一品佳味的学员风采 一品佳味的学员风采 一品佳味的学员风采
 
好消息!!!



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紧急通知!!!

  近期发现在我公司附近有为数不少的人冒充考察者,对真正来公司考察的人进行拦截,误导和欺骗,也就是专职的“托”。方法如下:对来我公司考察的人谎称自己也是考察的,或在你身边打电话说一品佳味怎样怎样,引诱你主动去和他搭话,继而进行极具欺骗性的误导和宣传,一伙甚至有六七个人。推荐哪家更好,邀你同去,之后盛赞口味如何好,并立马示范签约交费,等你信以为真也交了钱后,他会找各种借口离开,而决不会和你一同学习,因为他骗人的目的无非是从你的学费中提走介绍费(一般每骗一人可提成1500-2000不等)。受骗者已有几十人。用这种下作的欺骗方法去招学员的公司,估计离关门也不远了,受害者既浪费了时间,又花了冤枉钱,还根本学不到技术,开不了店。已有部分学员又重新返回我公司继续学习。有鉴于此,望众多来我公司考察者擦亮双眼,谨防受骗上当。我公司也会对这种现象作出有力的回击。扩大宣传,揭穿“托”们的真面目,进一步完善教学质量,提高开店成功率,真金不怕火炼,用事实去证明一品佳味公司连续四年在京地区学员量第一,凭的是什么!

 

郑重声明

近期发现有多家网站仿冒我公司产品及教学内容(北京、郑州、唐山、吉林等地),以低廉的价格和赠送与开店毫不相关的技术、赠品为诱饵,吸引、蒙骗学员。而与之相伴的则是劣质的教学,冒牌的大师......。教学内容可仿冒,但师傅的手艺,产品的味道,与实打实的教学是仿不去的,一流的师傅需有一流的待遇,实打实的实操教学,也需不菲的成本。开店成功凭的是技术和口味,而不是学费的高低,路途的远近,赠品的多少。奉劝有志于在此领域发展的朋友,在考察时多走走、多尝尝、多看看、多想想,有比较才有鉴别。如果您有幸品尝到我们的产品,就会明白 ,一品佳味定会是您决不后悔的不二之选。

产品介绍 点这查看更多

北京一品佳味是一家专业从事熟食、卤菜、烤鸭、灌肠、凉菜等技术培训学校。我校拥有十八大系列,百余种产品供您选择、先品尝、满意后签约学习、随到随学。卤菜大师手把手、一对一教学,学员亲手操作、学期不限、学会为止。
 

服务内容简介

1、核心技术(秘方)+ 十八大系列(几十种口味)+ 全程无阻碍实践教学 + 师傅责任制一对一指导 + 免费吃住 + 免费品牌授权 + 三公里免费区域保护。

2、学习毕业后总部免费为学员颁发《开店资格证书》、《商标授权证书》、《品牌使用证书》。免费赠送印有总部统一标志的服装。

3、后续服务:

(1)终身免费享受后续技术咨询

(2)免费享受后续开发的新产品技术《每年3-5款》

(3)免费享受配方升级《两年左右升级一次》

(4)免费享受开店指导、传授实战经验、提供店面设计、指导经营模式以及店面选址、让你在开店后没有后顾之忧。
 

技术培训细节

● 卤味制品骨里香,乡巴佬,八珍等系列讲解与制作,包含秘方

● 卤味加工用具的配置及使用

● 中药材(卤料)香料的作用及使用

● 卤制食物原料的选用与预处理

● “多香”卤汁的配料与调制要领

● 卤汤调色的原料及调色方法与技巧

● 卤汤调味的基本功及一品佳味“独特秘技

● 各味卤汁的区别与变通

● 专用卤汤调配的全工艺流程

● 原材料加工卤制的全过程

● 不同材料加工卤制的区别方法

● 老汤的形成及保存要领

● 卤制品加工系列禁忌

● 卤汤的清汤方法

● 卤制品的销售价格确定

● 卖不掉的产品保存的方法培训
 

认料课—每周二师傅带领学员去一次调料市场,在购买过程中,师傅讲解,原材料、调料、好坏真假、品质区分。
 

公共课—(1)原材料、调料的选购、保存、预处理。(2)店面设计、货品陈列。(3)器具选用、配置及使用。(4)老汤调制、保养、保存清汤。(5)剩货的保存、再加工。(6)各味卤汁的区别与变通。(7)选址。(8)营销策略。(9)服务、卫生。(10)如何控制成本。(11)销售价格确定。(12)加工禁忌。(13)各种调味料的作用及用量。(14)投资预算及效益目标(15)各种香料在卤水中的作用和药理作用(16)基础汤的调制(17)各种熏味的熏制方法和熏料(18)味型的转换及汤的补充

 

教 学 内 容
 

一、《一品佳味系列》

1、一品佳味老汤和腌汤的制作工艺流程及秘方

2、一品佳味特色五香鸡、五香鸭、五香鹅、五香斑鸠、五香野鸡等

3、一品佳味五香猪肉:猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪大骨、猪大排、猪小排等

4、一品佳味特色兔肉:兔头、兔心、兔腿、兔肉、熏兔、兔排等

5、一品佳味卤鸡:鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等

6、一品佳味素卤:海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等

7、一品佳味扒鸡烧鸡:一品特色扒鸡、一品特色烧鸡、滋补扒鸡、养颜扒乌鸡、包公鸡等

8、一品佳味牛肉:一品牛肉、五香牛肉、酱香牛肉、牛头肉、牛心、牛肚、牛腱、牛舌、牛肝、牛蹄筋、牛肺、牛肠、牛板筋

9、一品佳味烟熏系列:熏豆卷、猪手、猪头肉、鸡翅、鸡腿、鸡蛋、整鸡、鸡架等

(以上9项教学内容为一个系列,此系列不可拆分学习)


二、《八珍系列》

1、八珍的老汤和淹汤的制作工艺流程及秘方

2、八珍五香鸡系列:整鸡、鸡头、鸡脖、鸡腿、鸡全翅、鸡翅中、鸡翅尖、鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡肝等

3、八珍五香鸭系列:整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝等

4、八珍五香鹅系列:整鹅、鹅头、鹅脖、鹅掌、鹅翅、鹅腿、鹅心、鹅胗、鹅肠、鹅肝等

5、八珍五香猪系列:猪头、猪尾、口条、猪耳朵、猪心、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪大排、猪脊骨、猪大骨等

6、八珍牛肉系列:牛肉、牛腿健、牛肚、牛心、牛头脸、牛蹄筋、牛板筋、牛尾骨、牛鞭、牛宝等

7、八珍红素卤和白素卤:卤土豆片、卤茶干、卤油炸干、卤面筋、卤腐竹、卤千页豆腐、卤海带、卤干豆腐卷等

8、八珍烧鸡系列:八珍烧鸡、符离香烧鸡、保定卤煮鸡、符离集香鸡、成都王胖烧鸡等

9、八珍烟熏系列:无为熏鸭、熏猪头肉、熏鸡架、熏肥肠、熏猪蹄、熏猪肚、熏猪尾等

(以上9项教学内容为一个系列,此系列不可拆分学习)


三、《骨里香系列》

1、骨里香百年老汤和淹汤的制作工艺流程及秘方

2、骨里香五香味猪产品:五香猪头肉、口条、猪耳朵、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪心、猪腰、猪尾巴、五花肉、护心肉等

3、骨里香五香味牛产品:牛肉、牛肚、牛肺、牛心、牛头脸、牛健、牛筋、牛肠、牛楠、牛舌、牛眼、牛尾、牛鞭花等

4、骨里香童子鸡三黄鸡系列:童子鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、琵琶腿、鸡心、鸡胗、鸡架、鸡头、鸡翅尖等

5、骨里香五香鸭:整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭爪、扁片鸭等

6、骨里香烧鸡特色扒鸡系列:鸡翅、鸡腿、凤爪、滋补鸡、荷香鸡、骨里香香炸鸡、琵琶腿、金牌炸鸡、扒鸡等

7、骨里香酱味:酱鸡、酱鸭、酱牛肉、酱牛健、酱猪肉、酱猪蹄、酱大骨、酱大排、酱肘子、酱牛舌、酱牛尾等

8、骨里香鸡汤卤素菜:莲藕、海带、豆腐、素鸡、卤干、千张、腐竹、豆棍、土豆制作等

9、骨里香虎皮烧鸡系列:虎皮全鸡、虎皮扒鸡、虎皮全鸡腿、虎皮琵琶腿、虎皮肘、虎皮猪手等

(以上9项教学内容为一个系列,此系列不可拆分学习)


四、《一品霸王卤系列》

1、一品霸王椒麻鸡系列:椒麻烧鸡、椒麻扒鸡、鸡爪、鸡翅、鸡肝、鸡肠、鸡胗、鸡腿、鸡头、鸡脖等

2、一品霸王椒麻猪系列:椒麻猪头肉、口条、猪耳朵、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪心、猪腰、猪尾巴、五花肉、护心肉等

3、一品霸王鸭系列:整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗等

4、一品霸王牛系列:牛肉、牛筋、牛肚、牛肺、牛蹄、牛肝、牛头皮、牛板筋、牛肠、牛心、牛腱、牛尾、牛舌、牛鞭花等

5、一品霸王香辣系列:鸡爪、鸡翅、鸡肝、鸡肠、鸡胗、鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭胗、鸭肝、鸭心、鸭锁骨、鸭肠、鸭胸、鸭板肠等

6、一品霸王椒麻兔肉系列:兔头、兔腿、兔排、兔腰、整兔等

7、一品霸王烧酱系列:烧酱板鸡、烧酱板鸭、烧酱板肠

8、一品霸王风干系列:风干牛肉干、风干鱼、风干鸡、风干肉、风干鹅

9、一品霸王素卤系列:豆腐卷、海带、豆皮、素鸡、豆干、千张、腐竹、土豆、藕片、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、乌鸡蛋、野鸡蛋、鸽子蛋等

(以上9项教学内容为一个系列,此系列不可拆分学习)


五、 《乡巴佬系列》

1、乡巴佬百年老汤和腌汤的制作工艺流程及秘方

2、乡巴佬独创金牌:金牌砂仁卤肘子、蒜香猪手、湘味猪手、香汁带鱼、特味卤鸭、虎皮卤肉等

3、乡巴佬五香猪:五香猪头肉、口条、猪耳、猪肠、猪肝、猪心、猪肺、猪肚、护心肉、猪蹄、猪腰、猪尾、五花肉、排骨等

4、乡巴佬五香鸡:鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胗、鸡小骨、鸡脆骨等

5、乡巴佬五香鸭:整鸭、鸭头、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭锁骨、鸭掌、鸭心等

6、乡巴佬熏味系列:茶香熏肚、熏酱猪头肉、猪蹄、肘子、猪尾、五花肉、猪肚、护心肉、牛腱子、牛肚、熏鸡、熏猪肠、熏酱猪尾、熏兔肉、熏驴肉、熏马肉等

7、乡巴佬虎皮:虎皮霸王肘、虎皮猪蹄、虎皮鸡翅、虎皮鸡蛋、虎皮鹌鹑蛋、虎皮猪尾等

8、乡巴佬卤蛋:酱油卤蛋、酱油鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、柴鸡蛋、鸵鸟蛋、鹅蛋等

9、金牌口碑红素卤:卤豆棍、卤炸干、卤干豆腐、卤海带卷、卤百叶、卤豆腐、卤土豆、卤藕片、卤尖椒、卤茄子、卤豆角、卤香菜、卤韭菜

(以上9项教学内容为一个系列,此系列不可拆分学习)


六、 《齿留香系列(辣味)》

1、齿留香百年老汤和腌汤的制作工艺及秘方

2、齿留香鸡肉系列:鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胗、鸡小骨、鸡脆骨等

3、齿留香鸭货系列:正压、鸭头、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭锁骨、鸭掌、鸭肠、鸭心等

4、齿留香兔:辣卤兔头、兔腿、兔耳、兔排、整兔

5、齿留香猪肉系列:猪头肉、猪手、猪尾、猪肝、猪心、猪耳、猪腰、猪五花肉、猪肘子、猪护心肉等

6、齿留香牛肉:牛腱子、牛肉、牛筋、牛肚、牛腩、牛头皮、牛板筋、牛舌、牛肚、牛心、牛肝

7、齿留香素卤:藕片、土豆、海带、金针菇、鱼豆腐、鱼丸、菜花、蘑菇、宽粉

8、齿留香剁椒系列:剁椒皮卷、剁椒鸡翅、剁椒豆干、海带、牛柳、牛筋

(以上8项教学内容为一个系列,此系列不可拆分学习)


七、《潮汕卤水系列》

1、潮州卤水老汤和腌汤的制作工艺流程及秘方

2、潮州白卤鹅:整鹅、鹅腿、鹅头、鹅翅、鹅掌、鹅心、鹅肠、鹅胗、鹅肝等

3、潮州白卤鸭:整鸭、鸭腿、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭心、鸭胗、鸭肝等

4、潮州白斩:潮州白斩鸡、潮州葱油鸡、潮州猪杂、猪蹄等

5、潮州红卤猪肉:猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪蹄、猪大肠、猪心、猪大排、猪小排

6、潮州红卤牛肉:牛脸、牛腿腱、牛肉、牛舌、牛肝、牛肚、牛心、牛蹄筋、牛板筋、牛鞭、牛宝等

7、潮州白卤鸡:全鸡、鸡翅、鸡中翅、鸡翅尖、鸡胗、鸡爪、鸡肝、鸡脖、鸡头等

8、潮州红卤兔肉:兔头、兔腿、兔排、兔腰、整兔等

9、潮州素卤:海带、卤豆干、卤千张、卤千页豆腐,卤面筋、卤豆棍、卤水豆腐等

(以上9项教学内容为一个系列,此系列不可拆分学习)


八、《麻辣系列》

1、麻辣老汤和腌汤的制作工艺流程及秘方

2、精武:鸭翅,鸭掌,鸭头,鸭胗,鸭心,鸭肝,鸭肠,鸭脖,鸭舌,全鸭

3、绝味:鸭翅,鸭掌,鸭头,鸭胗,鸭心,鸭肠,鸭肝,鸭脖,鸭舌,全鸭

4、久久:鸭翅,鸭掌,鸭头,鸭胗,鸭心,鸭肠,鸭肝,鸭脖,鸭舌,全鸭

5、武汉正宗周黑鸭:鸭翅,鸭掌,鸭头,鸭胗,鸭心,鸭肝,鸭肠,鸭脖,鸭舌,全鸭,鸭板肠,鸭小肠,鸭锁骨

6、麻辣牛肉:牛肉,牛板筋,牛头肉,牛肚,牛蹄筋,牛杂,小龙虾,大虾,海螺,虾仁,田螺,钉螺,小螃蟹等

7、麻辣拌菜:藕片,海带,木耳,腐竹,粉条,素鸡,青笋,苦菊等

8、双椒:双椒鸭掌、双椒鹅翅、双椒鸡翅、双椒鸡爪等

9、麻辣素菜:花生米、鱼豆腐、海带扣、鱼丸、土豆、豆腐、豆干、海白菜、菜花、豆皮、千张、豆皮、金针菇、香菇、素鸡、杏鲍菇、粉丝、木耳、银耳、西兰花、竹笋、面筋等

(以上9项教学内容为一个系列,此系列不可拆分学习)


九、《凉拌菜系列一》

1、 凉拌菜各种拌菜料油的制作及秘制辣椒油制作(含二十种调味汁):爽口味汁、甜辣味汁、咸鲜味汁、酸甜味汁、香辣味汁、麻辣味汁、椒麻味汁、豉香味汁、芥香味汁、怪味汁、多味汁、蒜香味汁、韭香汁、酸甜练味汁、现代复合味汁、麻酱味汁、孜然味汁、肉香汁、泡椒汁、万能汁

2、 鱼:干炸小黄鱼、干炸带鱼、骨酥鱼、干炸鲫鱼、老干妈熏鱼、香辣小河虾、茄汁鱼、酱香鱼、麻辣鱼、多春鱼、比目鱼、银鱼等

3、 泡椒:泡椒凤爪、泡椒肉皮、泡椒鹌鹑蛋、泡椒芦笋、泡椒花生、泡椒猪尾、泡椒豆皮、泡椒猪耳、牛肚等

4、 牙签肉、秘制叉烧肉、炸平菇、炸茄条、炸豆角、炸茼蒿、炸波菜、菜丸子、肉丸子、炸鸡叉骨、黄金丸子等

5、 牛肉干(含五种口味):五香味、咖喱味、麻辣味、孜然味、椒盐味等

6、 皮冻制作:肉皮冻、全猪冻、双色冻、鸳鸯冻、鸡肉冻、兔肉冻、冻藕、冻花生、黄豆、及各种水晶肘子、水晶虾仁水晶凤爪等

7、 一品五色花生、五香兰花干、沂蒙三丝、巧拌鹰嘴豆、秘制黄豆、大拌菜、拌菜花、拌腐竹、拌豆干、拌芥兰、拌木耳、西兰花、豆皮、海带、粉皮

8、 速拌四川泡菜、东北大拌菜、东北大拉皮、家常凉菜、老醋花生、四川泡菜、鸡、鸭蛋腌制、脆皮黄瓜、凉拌脆猪皮、土豆丝、一品萝卜条

9、捞汁拌菜:碗菜、麻酱什锦菜、捞汁脆豆腐、捞汁芋丝、捞汁菌类等

(以上9项为一个系列,此系列不可拆分学习)


十、《凉拌菜系列二》

1、凉拌菜各种口味拌菜汁、拌菜油等制作及秘制油的制作。(巧拌汁、麻辣汁、荞茉汁、香辣汁、蒜香汁、捞汁、酸甜汁、麻辣汁、糖醋汁等)

2、熟食店经常售卖凉拌菜:海带、腐竹、粉皮、豆皮、西兰花、豆芽、黄瓜、水萝卜、菠菜、藕片、豆苗、生菜、木耳、银耳、豇豆、竹笋、蒿笋等

3、麻辣拌菜:拌海带、拌猪肝、拌猪皮、拌豆皮、面筋等

4、香辣拌菜:西芹、腐竹、香辣口条、香辣猪耳、香辣猪蹄、香辣猪尾、香辣土豆丝

5、麻酱拌菜:麻酱黄瓜、麻酱姜豆、麻酱油麦菜、麻酱拌拉皮、麻酱凉粉

6、五香味:五香茶蛋、五香鹌鹑蛋、五香花生米、五香豆皮、五香豆干、五香拌猪皮等

7、鸡汤熏制豆制品:熏豆皮、熏素鸡、熏五香豆干、熏五香腐竹等

8、蒜香拌菜:蒜油西芹、蒜油炝木耳、蒜油腐竹、蒜油耳丝、蒜油猪肚、蒜油菠菜

9、熟食店香炸系列:炸花生米、炸茄盒、炸排骨、炸洋葱圈等

(以上9项为一个系列,此系列不可拆分学习)


十一、《特色1系列》(根据学员开店后反映卖的特别好的产品)

1、一品秘制盐焗系列:盐焗鸡、牛肚、鸡爪、鸡翅、鸡胗、盐焗鸭、盐焗鸽

2、香辣系列:香辣手撕鸡、香辣手撕鸭、香辣手撕兔、香辣手撕鸡腿

3、蒜香系列:蒜香骨、蒜香鸡中翅、蒜香鸡排、蒜香鸡柳、蒜香鸡脆骨

4、烟熏系列:烟熏茶鸭、仔鹅、油鸡、乳鸽、鹌鹑、熏干豆腐卷、熏猪心、熏猪肚

5、盐水卤系列:盐水鸭肝、盐水鸭、盐水鸡腿、盐水鸭翅、盐水半片鸭、盐水鸭脖

6、盐炒系列:盐炒花生、杏仁、腰果、蚕豆、仔仁

7、风干系列:牛肉、鸭肉、鸡腿、马肉干、牛肉干、鱼干、湘鄂风干鸡、风干鸭、辣牛肉干、辣猪肉干

8、千层压制系列:千层脆耳、千层猪脚筋、千层牛筋

(以上8项为一个系列,可以拆分学习,单选每种1980元)


十二、《特色2系列》(根据学员开店后反映卖的特别好的产品)

1、一品炸制系列:脆皮炸鲜奶、炸芝麻鱼排、炸双色鸡排、炸洋葱圈

2、酥炸系列:酥炸山药卷、酥炸蘑菇、茄汁酥炸鸡腿、酥炸大虾

3、秘制香炸:当红炸仔鸡、传统香酥鸡、蒜香鸡翅、咖喱鸡腿、香炸鸡柳、炸鱿鱼圈

4、脆炸系列:脆皮乳鸽、脆皮鸭半只、脆皮茄夹、脆皮藕夹

5、干炸:干炸里脊、干炸鸡脯、干炸鱼柳、干炸猪肉丸子、牛肉丸、鱼肉丸、干炸平菇、干炸小黄鱼、干炸带鱼、炸河虾、炸香蕉排、炸苹果圈

6、QQ炸系列:QQ串炸肉、QQ炸鸡排、QQ鸭架、QQ香辣鸡柳、QQ鱿鱼圈、QQ鸡锁骨

7、肯德基(奥尔良)炸品:奥尔良炸鸡翅、翅根、鸡排、鸡柳、鸡腿肉

(以上7项为一个系列,可以拆分学习,单选每种1980元)


十三、《特色3系列》(根据学员开店后反映卖的特别好的产品)

1、焖子:猪头焖子、羊肉焖子、牛肉焖子、牛杂焖子、鱼肉焖子

2、鱼罐头:黄花鱼罐头、扒皮鱼罐头、带鱼罐头、豆鼓鲮鱼罐头、沙丁鱼罐头、金枪鱼罐头等

3、山西腌肉:蛋黄鸭卷系列、松花鸡腿

4、酱菜:独门酱制黄瓜、腊八蒜、酸豆角、杭帮酱萝卜等

5、口水鸡、棒棒鸡、红油鸡、香汁鸡杂、怪味鸡等

6、各种酱:韩国辣酱、蒜茸辣酱、香辣酱、老干妈辣酱

7、桂花糯米藕、芝麻花生、芝麻芋头、琥珀桃仁、老醋花生等

8、胡氏罗汉肚、罗汉鸭、罗汉鸡等

9、胡氏盐焗系列、盐焗鸡、鸡爪、鸡腿、鸡翅、盐焗鸭、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭心、猪头、猪手、猪尾等

(以上9项为一个系列,可以拆分学习,单选每种1980元)


十四、《特色4系列》(根据学员开店后反映卖的特别好的产品)

1、秘制张飞牛肉、葛洲坝牛肉干、金毛牛肉等

2、杭州酱鸭、秘制酱鸭、八宝鸭等

3、香辣酥制作;酒鬼花生、香辣花生、油酥花生、油酥黄豆、油酥蚕豆

4、永年酥鲫鱼、带鱼、鲢鱼、沙丁鱼、青鱼、鲅鱼等

5、水晶肘子、水晶虾仁、水晶猪手、水晶凤爪等

6、麻辣素菜:麻辣豆干、麻辣素鸡、麻辣虎皮蛋、麻辣豆腐等

7、扣碗:带鱼扣碗、酥肉扣碗、海带扣碗、豆腐扣碗、皮查扣碗等

8、秘制熏豆腐卷、豆皮、豆棍、豆片、麻辣豆腐干、豆条等

9、香酥茄夹、香酥藕夹、香酥豆角等

(以上9项为一个系列,可以拆分学习,单选每种1980元)


以上《一品佳味系列》、《一品霸王卤系列》、《骨里香系列》、《八珍系列》、《乡巴佬系列》、《齿留香系列》、《潮汕卤水系列》、《麻辣系列》、《凉拌菜系列一》、《凉拌菜系列二》、《特色一系列》、《特色二系列》《特色三系列》《特色四系列》共十四个系列教学内容,可整系列任意组合学习。
 

适合
店面
系列
组合
收费 学习
人数
赠                   送                      项               目



1项 1980 1人 技术、秘方一起传授(特色系列任选)
2项 2980 1人 技术、秘方一起传授(特色系列任选)
3项 3980 1人 技术、秘方一起传授(特色系列任选)
4项 4980 1人 技术、秘方一起传授(特色系列任选)


1个系列 4800 1人 技术、秘方一起传授
2个系列 6800 1~2人 可以两人一起学习 (技术、秘方一起传授)
3个系列 7800 1~2人 可以两人一起学习 (技术、秘方一起传授)



 面 
4个系列 8800 1~2人 赠送价值2000元的技术(灌肠或特色系列中任选2项)
5个系列 9800 1~2人 赠送价值2000元的技术(灌肠或特色系列中任选2项)
6个系列 10800 1~2人 赠送价值2000元的技术(灌肠或特色系列中任选2项)





7个系列 11800 1~2人 赠送一种烤鸭技术 (或)赠送真空包装技术、风味腊肉制作技术、佳味特色火锅底料技术(含配方)
8个系列 12800 1~2人 赠送一种烤鸭技术 (或)赠送真空包装技术、风味腊肉制作技术、佳味特色火锅底料技术(含配方)
9个系列 13800 1~2人 赠送一种烤鸭技术 (或)赠送真空包装技术、风味腊肉制作技术、佳味特色火锅底料技术(含配方)
10个系列 14800 1~2人 赠送一种烤鸭技术 (或)赠送真空包装技术、风味腊肉制作技术、佳味特色火锅底料技术(含配方)
11个系列 15800 1~2人 赠送一种烤鸭技术 (或)赠送真空包装技术、风味腊肉制作技术、佳味特色火锅底料技术(含配方)
12个系列 16800 1~2人 赠送一种烤鸭技术 (或)赠送真空包装技术、风味腊肉制作技术、佳味特色火锅底料技术(含配方)
13个系列 17800 1~2人 赠送一种烤鸭技术 (或)赠送真空包装技术、风味腊肉制作技术、佳味特色火锅底料技术(含配方)
14个系列 18800 1~2人 赠送一种烤鸭技术 (或)赠送真空包装技术、风味腊肉制作技术、佳味特色火锅底料技术(含配方)

 
十五、 《清真系列》
1、清真老汤和淹汤的制作工艺流程及祖传秘方
2、清真牛肉、牛肠、牛肚、牛脸、牛蛋、牛杂
3、清真羊杂、羊心、羊肝、羊头等
4、清真鸡、原味鸡、熏鸡、鸡杂等
5、清真牛肉冻、牛皮冻、牛肉焖子
6、清真素卤菜、卤豆腐、海带扣、莲藕、土豆片、地瓜等
7、清真牛肉罐头、鱼肉罐头、鸡肉罐头等
8、清真牛蹄筋、牛筋、羊蹄
9、清真素丸子、牛肉丸子、鸡肉丸子
《清真系列》为专项收费项目,全系列收费6800元,不可拆分教学。(技术、秘方一起传授)(不参加任何组合折扣和赠送活动)

十六、《一品私房系列》

1、 特色熏酱:熏猪手、猪肚、猪尾、猪腰、排骨、五花肉、肥肠、熏鸡、熏鸡翅、鸡腿、鸡肝、鸡胗、鸡爪等

2、东北酱大骨、脊骨、小骨、小排、大排等

3、 一品秘制酱爆猪蹄

4、 正宗红油制作:夫妻肺片、凉拌牛肉等

5、 秘制河海鲜:麻辣小龙虾、炒花蛤、炒田螺、螃蟹腿等

6、 一品佳味功夫鱼:(熟食店佳品)功夫鲫鱼、功夫草鱼、功夫武昌鱼、功夫花鲢鱼、功夫胖头鱼、功夫鲤鱼、功夫鲶鱼等

7、渔夫烤鱼:酸菜味、豆豉味、香辣味、麻辣味、蒜香味、泡椒味、孜然味、剁椒味、(鲤鱼、黑鱼、草鱼、鲶鱼、五昌鱼、鲢鱼等)

8、腊肉、多种口味腊肉制作技术

9、真空包装技术

10、德州扒鸡

11、坛子鸡

12、荷叶鸡

13、李连贵熏肉、柴沟堡熏肉、道口熏肉、沟帮子熏鸡、熏肉

14、巫山烤全鱼:豆豉味、香辣味、麻辣味

15、叫花鸡

16、南泥荷香肘子

17、小海鲜制作:麻辣、豉汁、姜葱、XO酱、椒盐、海鲜酱、豉椒等制作

18、道口烧鸡

19、烤羊排、羊腿

20、曹记炸香鸡

21、脆皮大肠

22、麻辣香锅、麻辣烫的制作

23、秘制香酥鸡、秘制香酥鸭

24、特色烤兔肉

25、秘制烤肉

26、荷香烤猪头

《一品私房系列》为专项单独收费项目,单学习其中一项收费2680元(技术、秘方一起传授)。此系列内容为一品佳味师傅经多年研发所创秘方,口味独到。(该系列不参加任何组合折扣和赠送活动)

十七、《专项灌肠系列》

1、蒜香肠  2、儿童肠  3、哈尔滨红肠  4、东北血肠 5、大肠灌肉  6、松仁小肚  7、风味干肠  8、川味肠  9、广味肠  10、腊肠  11、粉肠  12、熏肠  13、玉米肠  14、罗汉肠  15、松花肠   16、农家肠  17、烤肠  18、飘香虾肠  19、孜然鱿鱼肠  20、五香肉香肠  21、葱味肉香肠  22、手掰肠  23、水晶皮冻肠  24、风味甜肠  25、蒜香小肚  26、松花小肚  27、啤酒小肚  28、香辣小肚   29、曹氏手工红肠  30、农家自制肉肠  31、一品黑椒肠   32、天福号蒜香肠  33、特色肉熏肠


《专项灌肠系列》,为专项单独收费项目,全系列33种,本系列不参加任何组合折扣和赠送活动。
 


灌肠组合 收费 备注
一种肠 1000 技术秘方一起传授
两种肠 1800 技术秘方一起传授
三种肠 2500 技术秘方一起传授
四种肠 3200 技术秘方一起传授
五种肠 3800 技术秘方一起传授
六种肠 4400 技术秘方一起传授
七种及以上 每种收费700元 技术秘方一起传授


十八、《专项烤鸭、烤鸡、烤鹅系列》

1、北京烤鸭  2、果木烤鸭  3、脆皮烤鸭  4、椒麻鸭  5、南京板鸭   6、啤酒烤鸭  7、对青烤鹅  8、行密贡鹅  9、深井烤鹅  10、一品秘制铁板烤鸭  11、蒜香烤鸭  12、蔬香烤鸭  13、风味脆皮烤鸡  14、迷迭香烤鸡  15、琵琶烤鸭  16、风味爆烤鸭  17、 巴西烤肉  18、全聚德烤鸭  19、便宜坊烤鸭  20、透骨香烤鸭  21、奥尔良烤鸡  22、烧酱板鹅  23、曹氏烧鹅  24、金陵烤鸭   25、特色熏鹅   26、手撕鸭   27、蒜香烤仔鸡   28、香辣手撕鸡   29、一品香酥鸭  30、曹氏秘制铁板鸭  31、一品甜皮鸭


《专项烤鸭、烤鸡、烤鹅系列》,为专项单独收费项目,全系列31种,本系列不参加任何组合折扣和赠送活动。
 

烤鸭组合 收费 学习人数 备注
一种 4800元  1人 技术秘方一起传授
两种 6800元  可俩人学习 技术秘方一起传授
三种以上 每种收费2800元 可俩人学习 技术秘方一起传授


更多详情请参见烤鸭专题页面

所指费用均为综合收费:(包含技术转让费、实习材料费、技术指导费、教材资料费、跟踪服务费、伙食费用、住宿费用、技术升级费、品牌使用费),无任何额外费用。



熟食店套餐【】7800元(优惠后:5800元)


根据学员反映,针对熟食店面的需求,公司在今年新推出熟食店套餐,内容实用,价格实惠。

一、五香味(咸香味)熟食店必备

1、猪肉类:猪头、猪耳、猪肘、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪皮、猪尾、猪大骨、猪小排等

2、鸡鸭类:整鸡、鸡头、鸡脖、鸡腿、鸡全翅、鸡翅中、鸡翅尖、鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡肝、整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝等

3、牛肉类:牛肉、牛腱、牛腩、牛肠、牛心、牛头皮、牛舌、牛肝、牛蹄筋、牛肺、牛板筋、牛下货等

一品佳味、八珍、骨里香、乡巴佬、潮汕卤水系列中任选1种口味


二、辣味(市面最流行,年轻人尤为喜欢)

产品包括:鸭头、鸭脖、鸭舌、鸭全翅、鸭半翅、鸭心、鸭肝、鸭锁骨、鸭肠、鸭掌、半片鸭、全鸭、花生米、鱼豆腐、海带扣、鱼丸、土豆、豆腐、豆干等

麻辣、一品霸王卤、齿留香系列中任选1种口味


三、拌菜类(操作最简单、利润最高)

包括爽口味汁、甜辣味汁、咸鲜味汁、酸甜味汁、香辣味汁、麻辣味汁、椒麻味汁、豉香味汁、芥香味汁、怪味汁、多味汁、蒜香味汁等十几种调味汁

凉菜一、凉菜二中任选一个系列的口味(第一项)


四、炸制品类(适合城乡结合部及儿童青少年)

干炸小黄鱼、牙签肉、炸菜丸子、炸鸡排(柳)、炸鸡叉骨、肯德基鸡排、干炸小河虾、干炸带鱼、曹师傅炸鸡翅、特色炸里脊

以上10种产品中任选2种


五、熟食店特色类(即核心竞争力,必备)

特色酥鱼、猪肉焖子、口水鸡、鱼罐头、水晶皮冻、酥骨带鱼、荷香肘子、一品秘制盐焗鸡、虎皮鸡爪、五香熏豆皮

以上10种产品中任选2种


六、烤鸡、烤鸭类

1、一品秘制铁板鸭   2、黄泥叫花鸡

以上2种产品中任选1种

备注:(学习7800套餐,学员不可以使用公司旗下品牌)
 

 

熟食店套餐【二】12800元(优惠后7800元)


根据学员反映,针对熟食店面的需求,公司在今年新推出熟食店套餐,内容实用,价格实惠。

一、五香味(咸香味)熟食店必备

1、猪肉类:猪头、猪耳、猪肘、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪皮、猪尾、猪大骨、猪小排等

2、鸡鸭类:整鸡、鸡头、鸡脖、鸡腿、鸡全翅、鸡翅中、鸡翅尖、鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡肝、整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝等

3、牛肉类:牛肉、牛腱、牛腩、牛肠、牛心、牛头皮、牛舌、牛肝、牛蹄筋、牛肺、牛板筋、牛下货等

一品佳味、八珍、骨里香、乡巴佬、潮汕卤水系列中任选1种口味


二、辣味(市面最流行,年轻人尤为喜欢)

产品包括:鸭头、鸭脖、鸭舌、鸭全翅、鸭半翅、鸭心、鸭肝、鸭锁骨、鸭肠、鸭掌、半片鸭、全鸭、花生米、鱼豆腐、海带扣、鱼丸、土豆、豆腐、豆干等

麻辣、一品霸王卤、齿留香系列中任选1种口味


三、拌菜类(操作最简单、利润最高)

包括爽口味汁、甜辣味汁、咸鲜味汁、酸甜味汁、香辣味汁、麻辣味汁、椒麻味汁、豉香味汁、芥香味汁、怪味汁、多味汁、蒜香味汁等十几种调味汁

凉菜一、凉菜二中任选一个系列的口味(第一项)


四、炸制品类(适合城乡结合部及儿童青少年)

干炸小黄鱼、牙签肉、炸菜丸子、炸鸡排(柳)、炸鸡叉骨、肯德基鸡排、干炸小河虾、干炸带鱼、曹师傅炸鸡翅、特色炸里脊

以上10种产品中任选2种


五、熟食店特色类(即核心竞争力,必备)

特色酥鱼、猪肉焖子、口水鸡、鱼罐头、水晶皮冻、酥骨带鱼、荷香肘子、一品秘制盐焗鸡、虎皮鸡爪、五香熏豆皮

以上10种产品中任选2种


六、灌肠类

五香肠、蒜香肠、哈红肠、大肠灌肉、粉肠、手掰肠、什锦蒜香肠、曹氏手工红肠、农家自制肉肠、一品黑椒肠、天福号蒜香肠、特色肉熏肠

以上12种产品中任选2种
 

七、一品私房类

一品私房系列是师傅,经多年研发所创的配方,口味独到
以上26种产品中任选1种


八、烤鸡、烤鸭、烤鹅类

1、北京烤鸭  2、果木烤鸭  3、脆皮烤鸭  4、椒麻鸭  5、南京板鸭   6、啤酒烤鸭  7、对青烤鹅  8、行密贡鹅  9、深井烤鹅  10、一品秘制铁板烤鸭  11、蒜香烤鸭  12、蔬香烤鸭  13、风味脆皮烤鸡  14、迷迭香烤鸡  15、琵琶烤鸭  16、风味爆烤鸭  17、 巴西烤肉  18、全聚德烤鸭  19、便宜坊烤鸭  20、透骨香烤鸭  21、奥尔良烤鸡  22、烧酱板鹅  23、曹氏烧鹅  24、金陵烤鸭   25、特色熏鹅   26、手撕鸭   27、蒜香烤仔鸡   28、香辣手撕鸡   29、一品香酥鸭  30、曹氏秘制铁板鸭  31、一品甜皮鸭
以上31种产品中任选1种

备注:(学习12800套餐,学员可以使用公司旗下任意品牌,包含一品佳味、一品佳味骨里香、一品佳味乡巴佬,并且公司提供区域保护政策)

 

温馨提示:投资有风险,选择需谨慎

 
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